Gado-gado

Gado-gado adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal sebagai "saladnya orang Indonesia." Hidangan ini terdiri dari sayuran segar, tahu, tempe, telur, dan lontong yang disiram dengan saus kacang yang gurih dan kaya rasa. Selain mudah dibuat, gado-gado juga sangat bergizi dan cocok untuk segala suasana, baik sebagai hidangan utama maupun camilan.

Resep Gado-Gado

Bahan-Bahan:

Untuk Sayuran dan Pelengkap:

100 gram kacang panjang, potong-potong

100 gram taoge, cuci bersih

100 gram wortel, potong korek api

100 gram kol, iris kasar

1 buah timun, iris tipis

2 butir telur rebus, kupas

100 gram tahu, goreng

100 gram tempe, goreng

Lontong atau nasi, sesuai selera

Untuk Saus Kacang:

150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan

3 siung bawang putih, haluskan

5 buah cabai rawit merah (sesuai selera), haluskan

3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 sdm gula merah, serut

1 sdm air asam jawa

400 ml air matang

Garam secukupnya

Untuk Taburan:

Bawang goreng

Kerupuk atau emping

[19/11 08.14] Inu 1: 1. Persiapan Sayuran:

Rebus kacang panjang, taoge, wortel, dan kol secara terpisah hingga matang tetapi tetap renyah. Tiriskan dan sisihkan.

2. Membuat Saus Kacang:

1. Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum.

2. Campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan tumisan bawang putih dan cabai.

3. Tambahkan daun jeruk, gula merah, air asam jawa, dan air. Aduk rata hingga saus mengental.

4. Masukkan garam secukupnya, aduk kembali, dan koreksi rasa. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air.

3. Penyajian Gado-Gado:

1. Tata sayuran rebus, tahu, tempe, irisan lontong, dan telur rebus di piring.

2. Siram dengan saus kacang di atasnya.

3. Taburkan bawang goreng dan kerupuk sebagai pelengkap.

---

Tips:

Untuk saus kacang yang lebih gurih, gunakan kacang tanah berkualitas baik.

Sayuran bisa disesuaikan dengan selera Anda, seperti menambahkan kentang rebus atau bayam.

Jika ingin lebih praktis, Anda bisa membuat saus kacang dalam jumlah banyak dan menyimpannya di lemari es.

Gado-gado adalah perpaduan sempurna antara rasa gurih, manis, dan pedas. Dengan bahan-bahan sederhana dan proses pembuatan yang mudah, Anda dapat menikmati makanan khas Indonesia ini kapan saja.

Selamat mencoba!